Для многих людей еда - это нечто большее, нежели просто врожденная потребность. Поесть любят все. Вкусно поесть любят вообще все.
А поесть экзотического, необычного, редкого - так вообще без дураков. Один мой знакомый, когда впадает в депрессию, начинает поедать все, что есть на кухне. В кругу общих друзей ходит фишка: у Серого плохое настроение - все к нему. Причина тому только одна. Парень, убиваясь по очередному поводу - девушка бросила, машина сломалась, зарплату не выдали, с соседями повздорил, - выходит из морально-отрицательного пике при помощи еды. На последние деньги покупает всяческие яства, вкусного вина, много вина, и празднует. В основном, такие пиры в одиночку у него не прокатывали. Если кто-нибудь заметил: Серый чалит домой с авоськами, тут же все на телефоны - и ну звонить друзьям. А один раз, был период - все у пацана шло нормально и ровно. Чуть ли не год. Вот и решили мы подгадить немного челу лощеную жизнь.
В ту пору в моде были пейджеры. Кто не знает - коробочка, начиненная электроникой. Звонишь на станцию и говоришь: передайте такому-то абоненту такое-то сообщение. Через минуту на табло высветится надпись. Короче, забыл как-то Серый свой «пагер» дома. Говорит нам: дома новая подружка, не дай Бог, кто-то из старых знакомых девиц пришлет какую-нибудь глупость. Переживал, хотел даже домой съездить - не отпустили с работы. И тут в голодные желудки и светлые головы пришла идейка - как завтра поесть на халявку. Ой, да простит нас Серый. Кстати, простил. Звоним на станцию и говорим: «Девушка, передайте абоненту (номер называть не буду) текст: «Дорогой, ты когда мне дашь деньги на аборт, я устала ждать. И вообще, ты собирался навещать свою дочь. Всегда твоя, всегда везде любящая Юленька». Бомба взорвалась, когда Катенька, прочитавшая сообщение и думавшая, что она одна у Сережи на свете, позвонила на работу и ласково спросила: «Ху из Юленька?» Серега развел руками: да не знаю я. Услышав про аборт, вообще опешил. Ну дальше, сами понимаете, термоядерный реактор заработал на полную мощность. Катенька вылила на своего возлюбленного много чего… Из текста убрано. Нецензурно и не подлежит огласке. Серый был убит, подавлен. Мы, ехидны мерзкие - рады.
Серый собрал нас и поплакался в жилетку. Говорит, мол, сегодня приходите ко мне - выпьем, я что-нибудь приготовлю. Дело прошлое, мы даже скинулись. И сумочки помогли донести до дому. За вином и водкой сами сходили. Притаранили гитару… К вечеру этого дня стол ломился от еды. Но, чувствуя угрызения совести, мы отправили двоих из компании к Катеньке - объяснять, что нет никакой Юленьки. Миротворцы рассказывали, что им очень долго пришлось объяснять красотке, что рыльце у ее парня вовсе не в пуху. Что это была шутка. Немного злая. Что, если сейчас она с нами поедет к нему, то поймет, как он ее любит и как он вкусно готовит. Уболтали, поверила. Для пущей верности скинули на пейджер терпиле еще одно глупое сообщение. Там Сережа оказался вообще многодетным отцом, не платившим алименты год. Возле двери Серого, за которой уже шел грустный, но веселый праздник, все понявшей Катьке на платье завязали бант. Позвонили в дверь. Открыл хозяин… Дальше шла сцена. До 16. Мы раскрыли карты. Злость на нас прошла вместе со смехом. Праздник оказался волшебным. Голубки удалились в соседнюю комнату на добрую часть оставшегося вечера. Любящие сердца мирились. На столе коронным блюдом стояли приготовленные грустным Серегой кальмары.
Кальмары в соусе
800 г кальмаров, 2 помидора, 1.5 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 стакана воды, 1 лимон, укроп, 1 лавровый лист, молотый красный перец, аджика, 1 ст. ложка пряных трав, 1 яичный желток, соль.
Кальмаров очистить и нарезать кусочками. Влить в кастрюлю 2 стакана воды, сок лимона, добавить мелконарезанные лук, помидоры, чеснок, укроп, пряные травы, лавровый лист, соль и перец. Положить туда же кальмаров и тушить на слабом огне под крышкой 1 час. Посолить по вкусу.
При подаче на стол, сняв кастрюлю с огня, добавить желток, смешанный с соком лимона и соусом.
Жаль, что сам автор блюда, покинувший территорию примирения, так и не смог отведать своего кулинарного изыска. Съели яство первым делом. Девушки - потом.
Игорь Кучер
