Одно время у нас в редакции работал дизайнером молодой человек по имени Алексей. Компьютер знал, как свои пять пальцев, и не только знал, но и любил, так бы и дневал и ночевал за ним. Из таких, как наш Леха, и получаются хакеры. Наш герой вряд ли далеко продвинется по этому пути, потому что есть у него еще одна привязанность, сгубившая, увы, не одного гения. Ну, это самое… Которое булькает… Которое соображают на троих. Ну вот, намек сделала.
У Лешки оказались такие красивые глаза, закачаешься. Но узнали мы об этом только когда он надел линзы и запрятал подальше свои знаменитые очки. Объясню, почему знаменитые. Вот он купил новые очки. Пришел в них на работу, похвастал; вечером - дома не сидится, с приятелями где-нибудь позажигал… На следующий день приходит - у очков вместо дужек серебристая резинка с конфетной коробки. И так многажды раз. У нас у всех даже привычка появилась - собирать такие резинки для Лехи. Никогда лишними не оказывались.
И вот однажды он купил линзы. Тут мы все увидели, какие же у него замечательные глазки - большие, синие, с длинными девичьими ресницами, просто всем на зависть. Он заботливо закапывал в глаза искусственную слезу, называлось это - Леха шары заливает, очень двусмысленно, между прочим, потому что, как уже было отмечено, это дело он любил. Вечером Лехе опять не сиделось дома, он пошел искать приключений, а на следующий день явился на работу в старых очках с серебристой резинкой вокруг головы. И с подранной мордой лица. Оказалось, что ночью он с кем-то выяснял отношения и очень сильно получил по шее, так, что одна линза выпала из глаза и погибла в снегу.
Потом он уехал покорять Москву; через какое-то время приехал на побывку - все те же очки, все та же резинка…
С чего я про Леху-то? А вот недавно шеф вспомнил, как он с Лешкой пари заключал - кто из них приготовит обыкновенное блюдо антрекот лучше. Дело в том, что Лешка наш, оказывается, был еще и поваром аж шестого разряда. И время от времени хвастал, что ему любое блюдо по плечу, а в некоторых просто равных нет. Ну а шеф наш тогда тоже мог бы сказать про себя словами одного моего знакомого: «Люблю повеселиться, особенно пожрать». И с поварским искусством был знаком не понаслышке. Вот они и жарили антрекоты каждый по своему рецепту, а мы потом их дегустировали и выбирали лучший.
Честно скажу - не помню ни тот, ни другой. Мне кажется, всё было замечательно вкусно, но шеф говорит, что Лешка выиграл. И все потому, что он (шеф) вымачивал мясо не в белом сухом вине, как положено, а в красном, отчего антрекот получился жестковатым и приобрел не свойственный ему привкус. Вот Лешка с его шестым разрядом и не утерся, а остался вроде как победителем.
Не знаю, случится ли нам когда-нибудь еще попробовать «правильный» антрекот в исполнении главного редактора. На всякий случай я нашла хороший рецепт.
Антрекот натуральный
160 г говядины, 5 г сала говяжьего топленого, 15 г масла зеленого, 150 г гарнира, 50 г мясного сока, 15 г хрена, перца, зелени.
Кусок мяса, отрезанный от говяжьего толстого края, слегка отбить, посыпать солью, перцем, положить на сковороду или в сотейник с сильно разогретым топленым говяжьим салом и поджарить с обеих сторон до образования корочки. При подаче уложить антрекот на овальное блюдо или тарелку. С одной стороны мяса расположить отдельными кучками жареный картофель, морковь, свежие грибы, зеленый горошек, цветную капусту и т. п., а с другой стороны - наструганный хрен. Полить антрекот мясным соком и положить кусочек зеленого масла.
Так же можно приготовить антрекот с луком. В этом случае при подаче на жареное мясо положить вместо зеленого масла жаренный во фритюре репчатый лук, а рядом наструганный хрен.
